Centre de ressources
Guides, modèles et méthodes pratiques pour gérer ingrédients, allergènes, valeurs nutritionnelles, données fournisseur et fiches techniques produit.
10 ressources affichées
Fiches techniques
Ce que contient une fiche technique alimentaire, à quoi elle sert entre professionnels, en quoi elle diffère de l’étiquette, et comment la structurer pour la maintenir dans le temps.
2 min de lecture
Fiches techniques
Une structure de fiche technique alimentaire à reprendre telle quelle : rubriques, champs, format attendu et règles de remplissage.
2 min de lecture
Fiches techniques
Une fiche technique alimentaire fictive mais réaliste, rubrique par rubrique, avec l’explication de chaque section et de ce qui reste à vérifier.
1 min de lecture
Qualité & réglementation
Distinguer le format « fiche technique », les informations alimentaires obligatoires, les échanges entre professionnels et l’étiquetage destiné au consommateur.
2 min de lecture
Ingrédients & allergènes
Ingrédients, allergènes présents, déclarations fournisseur, mentions de traces, informations manquantes et révisions : structurer la rubrique la plus sensible de la fiche.
2 min de lecture
Nutrition
Structure du tableau nutritionnel, base de référence, unités, origine des valeurs (fournisseur, analyse, calcul) et suivi des révisions.
1 min de lecture
Données fournisseur
Ce que contient une fiche fournisseur, pourquoi elles diffèrent toutes, quelles informations extraire, comment normaliser et suivre les versions pour alimenter votre propre structure.
1 min de lecture
Fiches techniques
Quand un tableur suffit, à partir de quand il devient difficile à tenir, et ce qu’apporte un logiciel spécialisé : une analyse sans parti pris.
1 min de lecture
Qualité & réglementation
Changement de fournisseur, d’ingrédient, d’emballage, de nutrition ou de conservation : une méthode pour réviser une fiche, la valider et garder la trace des versions précédentes.
1 min de lecture
Import & distribution
Spécifications en anglais, modèles différents, informations dispersées : comment ramener la documentation d’un fabricant étranger à une fiche interne en français, vérifiée par votre équipe.
1 min de lecture
Importez vos premières données produit et créez une fiche prête à être contrôlée par votre équipe.